Kopi Cha Pe Trung Kopi Telur Khas Vietnam

Mencampurkan kuning telur ke dalam minuman bukan hal yang aneh. Di Sumatra Barat, misalnya, orang biasa membuat teh talua alias teh telur. Begitu pula dengan kopi, Ca phe trung merupakan sajian kopi robusta dengan tambahan telur mentah, susu kental manis, mentega, dan keju. Keberadaan telur yang dikocok ini akan menghasilkan buih krim yang halus, membuat kopi seperti puding. Sajian kopi ini namanya Cha Pe Trung atau kopi telur khas Vietnam. Selain nikmat, minuman ini juga menyehatkan. Sangat cocok diminum pada pagi hari. Rasanya creamy, manis dan pahit kopi robusta.

Tak perlu khawatir kopi akan amis. Pada seruputan pertama, Anda langsung lupa kalau kopi yang sedang Anda minum menggunakan telur. Tampilan kopi telur Vietnam sepintas mirim cappucino. Hanya saja, cream muncul bukan dari freshmilk, melainkan dari kuning telur yang dikocok. Sajian kopi telur Vietnam ini belakangan sedang booming.

Seperti diketahui, telur memiliki kandungan beragam vitamin mulai dari vitamin A, vitamin E, dan vitamin D. Belum lagi mengandung omega 3 dan beta karoten serta kolin. Banyaknya nutrisi di dalam telur juga diyakini bisa menambah vitalitas saat beraktivitas di ranjang bersama pasangan. Tambahan, telur juga bekerja untuk kesehatan suplemen jantung, meningkatkan metabolisme, memori dan mempertahankan fungsi kognitif.

Awalnya, banyak yang penasaran dengan Ca Phe Trung. Ada yang khawatir kopi menjadi amis. Namun, dengan campuran susu kental manis, keju, dan mentega yang seimbang membuat kopi tidak amis sama sekali.   Agar tetap hangat hingga tetes terakhir, kopi telur Vietnam disajikan dalam gelas pendek. Kemudian gelas ditaruh dalam mangkuk berisi air panas. Bahkan ada kafe di Saigon yang memberikan sensasi gurih enak yang lebih. Mereka memberi campuran mentega dan keju dalam kuning telur yang dikocok.

Berikut beberapa bahan dan metode membuat kopi telur ala Vietnam.

Bahan:

* 2 sdm bubuk kopi hitam

* Air panas

* 2 butir telur yang disarankan telur yang dipasteurisasi, diambil kuningnya

* 2 sdm kental manis

* 8-10 tetes esens vanila

Cara pembuatan

* Isi saringan kopi dengan bubuk kopi lalu tambahkan air panas dan diamkan selama 10 menit.

* Selanjutnya, ambil gelas atau cangkir dan letakkan di dalam mangkuk berisi air panas.

* Di mangkuk lain, tambahkan kuning telur (sebaiknya telur yang dipasteurisasi), diikuti dengan kental manis.

* Tambahkan esens vanila dan kocok dengan pengocok telur selama 10 menit hingga berbusa.

* Untuk memeriksa apakah busa telur sudah cukup pekat, coba teteskan ke dalam segelas air. Busa telur harus sampai mengapung.

* Di gelas penyajian, tuangkan kopi terlebih dahulu. Lalu tambahkan busa telur dan taburi dengan beberapa tetes kopi.

kopi bila dikombinasikan dengan kuning telur tidak hanya memiliki lebih banyak nutrisi tetapi juga memiliki rasa yang lezat. Banyak orang asing mengunjungi Vietnam juga menikmati kopi telur. Jika Anda ingin menikmati minuman bergizi ini, Anda dapat belajar bagaimana membuat kopi telur atau pergi ke toko-toko kopi yang baik di waktu luang Anda.

Tidak heran jika minuman sehat ini semakin digemari. Banyak yang menyebut bahwa kopi telur ini memiliki rasa dan tekstur mirip dessert. Paduan rasa kopi, susu kental manis yang legit dan gurih, serta kuning telur yang creamy menjadikan kopi telur khas Vietnam ini cocok buat sarapan.

Share this post